时间：2019-10-23 来源：大唐铁壶
用铁壶煮水，水的味道会明显变得甘甜，且口感更加细滑圆润，煮出来的水为软水。用来冲泡茶叶，可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热，功能性范围更广。
开壶的概念
当茶友们拿到心仪的新铁壶之后，第一件事便是开壶。铁壶的开壶有哪些诀窍?
首先弄清楚一个概念 —— 开壶。
什么叫开壶?简单地说，就是第一次使用铁壶的时候应该注意的事项。
其实很多物件第一次使用的时候，都有它的门路和诀窍在。养东西，第一步本来就很重要，也很关键。
因此，要想使铁壶经久耐用，在开壶及运用过程中也要多加留意。开壶的关键即是使其内部生成一层丹宁铁保护层，并保护其不受破损。
开 壶
开壶的方法有很多种，但最常用的即用温火多次烧煮，直至水质明澈通明，无异味。开壶即是唤醒壶，去掉壶内的异味，使内壁表层与水和氧气接触，构成稳定的防锈层。开壶时最佳选用山泉水或许地下水，由于这种水矿物质含量丰富，容易生长出水垢。
下面简略介绍开壶过程：
爱壶到手以后先里外用柔软的刷子刷一遍，把锻造过程中留下的一些粘碎和铸印，再用清水冲刷几遍，直到冲刷干净。接下来开始开壶。
第一种：温火煮水(最佳是山泉水)
新壶洗净后，接连煮水3-5次，直到煮出来的水无杂质无异味即可。
此种开壶办法合适喜好保藏和把玩的朋友。用此法开壶，随着次数的累积，在壶内壁会构成洁白的水垢，极有成就感。
第二种：煮茶开壶
铁壶首次运用，将普洱生茶放入铁壶内加水煮约10分钟。烧开后将壶内的水倒掉，重复上述3-5次，直至水质通明即可。
如此茶叶中的丹宁和铁壶中溶解出的铁份，会在铁壶表面构成一层丹宁铁的皮膜，就能使之不简略生锈了。
第三种：替换烧煮，炼壶开壶
第一遍，将铁壶里装八分满的清水，然后放到温火上煮。煮沸了把水倒掉;
第二遍，加茶叶(废茶也可以)加水，然后放到火上煮，煮沸了再全部倒掉;
第三遍，加柠檬加水，然后放到火上煮。煮沸了再全部倒掉;
第四遍，加米汤加水，然后放到火上煮。煮沸了再全部倒掉;
最后，再用清水煮一遍，这样开出来的壶，就很容易形成保护层。只要壶的内壁形成了稳固的保护层，那以后就不容易生锈了，打理起来也相对容易。
去味的方法
如果铁壶煮出的水有异味，可在铁壶烧完水后，将热水盛入另一容器，然后用热水慢慢地浇淋壶身。
因为铁壶刚刚烧完水，壶身非常烫，所以浇上去的水很快蒸发了，蒸发后再淋，直到把热水用完。
在整个的开壶过程中，只需要清水就可以了。
虽用时漫长，但方法用对了，壶盖、壶身的质地都会有明显的变化，煮出的水也非常可口，这时便能用来泡茶了。
所以，用铁壶要有足够的耐心。因为，每把铁壶的情况不一，如何处理量力而为，不怕不达，怕过失。
养 壶
1、每次使用之后，一定将壶内的剩水倒完。
在铁壶完全冷却前不要盖上盖子，利用余温将剩余水分蒸干，用干布擦拭壶外面使其保持干燥。
壶内壁要蒸干，壶外部要擦干净，壶内有水不能过夜，防止生锈。
2、不宜用电磁炉、微波炉加热，宜用炭炉、煤火炉、电陶炉加热。
以炭炉为最佳，不仅能养成美丽外表，木炭中的远红外线更能达到杀菌的效果。
3、壶身装水以2/3为宜，切忌空烧。
装太满的话，壶太重，水烧开后容易溢出，一不小心还会倾倒烫伤身体。空烧则会缩短铁艺茶壶的使用寿命，甚至导致茶壶破裂。
4、如长时间不使用，请用食用油将内部涂抹一遍，然后置于阴凉干燥处，再用时，注水煮沸倒掉即可。
养一把壶是需要精神和时间投入的，平时使用多注意一些，久而久之就会回报你一把温润、质感一流的好壶。
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